Conseils d'entretien pour ta nouvelle planche en bois

Avant l'utilisation

La patine fait partie du caractère de nos planches en bois, mais l'entretien aussi. Même si cela semble fastidieux, il vaut la peine d'essuyer la planche des deux côtés avec un chiffon humide avant chaque utilisation. Ainsi, le bois absorbe moins rapidement les liquides qui s'échappent des aliments. C'est particulièrement recommandé pour les produits aromatiques et juteux comme la viande, les herbes, la betterave rouge et les oignons.

 

Nettoyage après usage

Un impératif : les planches en bois doivent toujours être nettoyées à la main et ne doivent en aucun cas passer au lave-vaisselle. Les laisser tremper dans l'eau de vaisselle est également très mauvais pour le bois, car il gonfle et se déforme. Le nettoyage est pourtant très simple : après usage, essuie la planche des deux côtés avec un chiffon humide et, si nécessaire, un peu de liquide vaisselle doux. Ensuite, sèche-la, place-la à l'horizontale et laisse-la sécher à l'air libre, bien ventilée des deux côtés.

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Rangement

Le bois a besoin d'air ! Pour le rangement, offre à ta planche un endroit sec et bien ventilé.

 

Entretien

Nous te recommandons vivement de traiter régulièrement ta planche en bois avec une huile alimentaire de haute qualité et sûre pour les aliments, afin que tu puisses profiter longtemps de ce produit naturel. Les huiles de noix, de pavot ou de carthame sont particulièrement adaptées, car elles laissent, une fois sèches, une sorte de film protecteur sur la surface du bois. Il suffit de frotter l'huile uniformément (et pas trop épaisse) sur la planche propre et absolument sèche avec un chiffon doux en coton. Ensuite, absorbe l'excès d'huile et essuie la planche pour la sécher.

En cas d'utilisation particulièrement intensive et de traces d'usure déjà bien visibles, une remise en état peut être nécessaire. Pour cela, la couche supérieure du bois peut être délicatement poncée avec un papier abrasif fin. La nouvelle surface lisse et impeccable peut ensuite être traitée à nouveau avec une huile, comme décrit précédemment.

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