Die Mandel ist der essbare Samen des Mandelbaums (Prunus dulcis), der ursprünglich aus West- und Zentralasien stammt und heute vor allem im Mittelmeerraum kultiviert wird. In der Parfümerie wird der charakteristische Mandelduft meist durch Duftstoffe wie Benzaldehyd nachgebildet, das auch für das typische Aroma von Bittermandeln verantwortlich ist. Mandel duftet weich, warm und leicht süßlich, mit cremigen, nussigen und feinen marzipanartigen Nuancen. In Duftkompositionen verleiht sie eine sanfte, umhüllende Wärme und verbindet sich besonders harmonisch mit Vanille, Tonkabohne, Amber, Moschus und holzigen Noten.
