Conseils d'entretien pour ta nouvelle planche en bois

Avant utilisation

La patine fait partie du caractère de nos planches en bois, mais l'entretien aussi. Même si cela semble fastidieux, cela vaut la peine d'essuyer les planches des deux côtés avec un chiffon humide avant chaque utilisation. Ainsi, le bois n'absorbe pas aussi rapidement les liquides qui s'échappent des aliments. C'est particulièrement recommandé pour les produits aromatiques et juteux comme la viande, les herbes, la betterave rouge et les oignons.​

 

Nettoyage après usage

Un « must » avant tout : les planches en bois se nettoient toujours à la main et ne doivent en aucun cas passer au lave-vaisselle. Les laisser tremper dans l'eau de vaisselle est également très mauvais pour le bois, car il gonfle et se déforme. Le nettoyage est pourtant très simple : après chaque utilisation, essuie la planche des deux côtés avec un chiffon humide et, si nécessaire, un peu de liquide vaisselle doux. Ensuite, sèche-la, place-la à l'horizontale et laisse-la sécher à l'air libre, bien ventilée des deux côtés.

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Stockage

Le bois a besoin d'air ! Pour le stockage, offre à ta planche en bois un endroit sec et bien ventilé.

 

Entretien

Nous te recommandons vivement de traiter régulièrement ta planche en bois avec une huile alimentaire de haute qualité et sûre pour les aliments, afin que tu puisses profiter longtemps de ce produit naturel. Les huiles de noix, de pavot ou de carthame sont particulièrement adaptées, car après séchage, elles laissent une sorte de film protecteur sur la surface du bois. Avec un chiffon doux en coton, étale simplement l'huile de manière aussi uniforme que possible (et pas trop épaisse) sur la planche propre et absolument sèche. Ensuite, absorbe l'excès d'huile et frotte la planche pour la sécher.

En cas d'usure particulièrement importante et de traces d'utilisation déjà bien visibles, une remise en état peut devenir nécessaire. Pour cela, la couche supérieure du bois peut être délicatement poncée avec un papier abrasif fin. La nouvelle surface, parfaitement lisse, peut ensuite être traitée à nouveau avec une huile comme décrit précédemment.

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